En 1936, l’espoir est né de la
solidarité des hommes
& des femmes.
solidarité des hommes
& des femmes.
LesCavesdeL'espéranceCoopérative vinicoleCoopérative
vinicole
vinicole
coursan
Création de la Cave
Coopérative
Coopérative
La SCAV (Société coopérative agricole de vinification) Coursan Armissan Béziers a été créé en 1936 par 72 viticulteurs coursannais désirant posséder leur propre outil de vinification. Ils l’ont appelé la cave de l’Espérance car cette structure leur permettait d’espérer une condition meilleure. La première récolte fut de 10 000 Hl environ. Simultanément, une deuxième cave coopérative, dénommée La Vinicole, voyait le jour à Coursan en 1937.
Ce n’est qu’en 1989 que les deux caves fusionnent pour un volume total de 115 000 Hl sur les deux sites de production. En 1999, il n’est plus produit que 65 000 hl sur un seul site, celui de la cave de l’Espérance car l’autre est définitivement fermé.
ARMISSAN
béziers
Fusion avec les caves
d’Armissan & de Béziers
d’Armissan & de Béziers
Une deuxième fusion est réalisée avec la cave coopérative d’Armissan pour devenir la SCAV Coursan – Armissan qui produira jusqu’à 120 000 hl sur 1200 à 1500 ha et 350 adhérents.
Enfin, en 2011, la SCAV Coursan Armissan absorbe les caves de Béziers et devient la SCAV Coursan Armissan Béziers avec 2250 Ha et 185 000 hl vinifiés cette année-là.
Enfin, en 2011, la SCAV Coursan Armissan absorbe les caves de Béziers et devient la SCAV Coursan Armissan Béziers avec 2250 Ha et 185 000 hl vinifiés cette année-là.
De nos jours
Aujourd’hui, la structure est rebaptisée et porte à nouveau son nom d’origine, les Caves de l’Espérance, avec 2 700 ha et 200 000 hl de production. Elle représente 20 cépages, 6 appellations et 33 communes.
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